亚麻籽脆片(君之改良版)
这个方子是在君之的版本的基础上改良来的,由于母上大人意外地特别喜欢这个脆片,隔几天就做几盘,也算有点经验了。这个方子正好3个金盘的量。烤前看下小贴士哦😊
用料
黄油 | 25g |
白芝麻 | 25g |
亚麻籽 | 65g |
低粉 | 80g |
鸡蛋+牛奶 | 125g+10g(看小贴士) |
糖 | 35g |
亚麻籽脆片(君之改良版)的做法
50g黄油加白糖加热融化成液体(糖粉更好,我就直接放砂糖了,也没什么影响)
加鸡蛋和牛奶搅匀
加入过筛后的低粉
用手动或电动打蛋器搅匀,如果有结块,就过下筛
加入白芝麻和亚麻籽,搅匀
取1/3倒在金盘上(不用油纸,直接倒),用刮刀一侧刮得尽量平整一点,厚薄一致。
175度预热好后,烤15分钟。
烤至上色即可取出,晾凉后,直接用手掰成一片片,放密封罐保存。
小贴士
1.关于鸡蛋和牛奶的用量,其实不一定要那么精确,我每次都随意的,看鸡蛋的大小,鸡蛋大一点,牛奶就少一点;鸡蛋小一点,牛奶就多一点,加起来总数一致就行。鸡蛋每个带壳约60g,牛奶的量不要太多,保持在10g到20g之间。
2.鉴于每个人烤箱温度不一致,而且每次抹平的厚薄也不一样,所以在12分钟后要关注下脆片的颜色,以免烤焦。
-
奶油纸杯食谱做法大全,超简单的奶油纸杯做法步骤
这个方子是参考了糖心小调的车厘子海绵纸杯蛋糕,很好的海绵蛋糕配方,做出来的蛋糕不会硬,还有蜂蜜的香味。用料蛋糕体鸡蛋3只(每只65g)低筋面粉100g玉米油26g水40g(原配方是用牛奶,味道应该会更好)盐1g白砂糖55g(因为不是很喜欢太甜,所以减了糖,喜欢甜一点的可以加65g)蜂蜜...
-
黄桃班戟食谱做法大全,超简单的黄桃班戟做法步骤
用料动物性奶油200ml鸡蛋1个牛奶240g低筋面粉80g糖粉20g黄油15g糖粉30g黄桃肉150g黄桃班戟的做法鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉,用鸡蛋打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)倒入牛奶,搅拌均匀筛入低筋粉用手动打蛋器满满的搅拌均匀,成为稀面糊讲黄油隔水加热溶化成液态后倒入面...
-
椰汁糕 · 原味的做法和图解,椰汁糕 · 原味怎么做更好吃
开始是打算参考别人配方做的后来发现,自买的椰浆,一盒是浓椰浆、一盒是淡椰浆,还是不一样的牌子于是想在别人配方上改一下用量,来试试最后做出来,成型了就是感觉椰子香味可以更香浓、更甜大家也可以尝试下做调整噢用料冰糖45g热水150ml浓椰浆200ml淡椰浆140ml牛奶75...
-
榛子巧克力克拉芙缇的烹饪做法,大厨教你详细做法
克拉芙提(clafoutis),表面覆盖着一层新鲜水果,通常是樱桃或草莓酱,它是在烘烤后把水果戳进蛋糕表面而制成的。它是一种在美国和加拿大常见的食品。是一种历史悠久的法式点心,质地介于布丁和煎饼之间,通常会加入水果。最传统的clafoutis里加的水果是带核樱桃,其实只要是...