什么调料都不用加都很鲜的———新鲜猴头菇炖猪骨汤
用料
猴头菇 | 半斤 |
猪排骨 | 1斤 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 少许 |
什么调料都不用加都很鲜的———新鲜猴头菇炖猪骨汤的做法
新鲜猴头菇先用盐水浸泡清洗一遍,后面用清水洗四五次,清洗过程 :用手反复捏压,挤出水分,洗到没有黄水即可!
这是洗过的,白白的漂亮吧!
这里把胡萝卜去皮切块备用,不喜欢吃胡萝卜的可以不加,我是喜欢吃,就加了1、锅中烧水,将猪骨用水焯一遍,煮出血水,冲洗一遍
2、将猪骨、猴头菇、胡萝卜放入高压锅,加入没过食材两公分高的水,加一点点盐,记得是一点点,后面不够,可以再加,这里放盐是为了让食材入味!盖上盖,大火烧开,高压锅吱吱作响后开始调中火,计时18—20分钟即可,等气压全放掉后,开盖试味,适当再加一丢丢盐,就可以开吃了,很鲜美的哦!
小贴士
新鲜猴头菇多次挤压清洗至水清是我怕它会苦!听妈妈说不洗清水会苦,我也不敢尝试,就按妈妈说的做了!
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