免烤箱!鲜果酸奶芝士柠檬慕斯蛋糕!
鲜果柠檬酸奶芝士慕斯蛋糕(此配方可做1个6寸,适用于学厨wk9312慕斯圈)
用料
饼底: | |
消化饼干 | 150克 |
黄油 | 60克 |
慕斯: | |
奶油奶酪 | 60克 |
糖粉 | 20克 |
酸奶 | 100克 |
柠檬汁 | 10克 |
牛奶 | 40克 |
吉利丁片 | 5克 |
淡奶油 | 150克 |
幼砂糖 | 15克 |
鲜果层: | |
清水 | 50克 |
吉利丁片 | 10克 |
雪碧 | 200克 |
蓝莓 | 适量 |
草莓 | 适量 |
芒果 | 适量 |
免烤箱!鲜果酸奶芝士柠檬慕斯蛋糕!的做法
首先制作饼底部分
消化饼干碾碎后加入融化的黄油拌匀
慕斯圈底下包一层保鲜膜,倒入饼干碎用擀面杖压紧实备用
接着制作慕斯部分,首先准备好所需的材料,酸奶使用稠一点的即可!吉利丁片泡冷水软化备用
奶油奶酪室温软化后倒入糖粉搅拌均匀
分次倒入酸奶和柠檬汁搅拌均匀
牛奶小火加热至温热状态,放入泡软的吉利丁片搅拌均匀
奶油奶酪糊中倒入牛奶吉利丁液体搅拌均匀
淡奶油加入幼砂糖打发至可流动且有纹路的状态
淡奶油倒入奶酪糊搅拌均匀慕斯制作完成
将慕斯倒入慕斯圈内,轻震模具后放入冰箱冷冻1个小时
接着来制作鲜果层,吉利丁片泡冷水备用,雪碧把气摇掉!
锅中倒入清水,小火加热后离火放入泡软的吉利丁片搅拌均匀
倒入已经没有气的雪碧搅拌均匀
慕斯表面摆上切好的水果
倒入一半的吉利丁液,(不要一次性倒完,防止水果浮起来)放入冰箱冷冻10分钟后再倒入另外一半的吉利丁液!
冷冻好的慕斯取出,撕开保鲜膜,放在容器上,用吹风筒吹模具一会儿即可脱模!
-
贝果创意吃法 | 贝果披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料贝果马苏里拉培根贝果创意吃法|贝果披萨的做法准备一个贝果切四段,不切断,在缝隙中间撒上芝士碎。也可以在顶部撒上芝士碎,自己吃,吨吨吨烤箱200℃烤15分钟,差不多了...
-
快手香蕉蜜豆披萨的做法和图解,快手香蕉蜜豆披萨怎么做更好吃
今天分享一款简单快手又超好的香蕉蜜豆披萨,无需揉面,无需发酵,做法简单快手,用妙可蓝多马苏里拉芝士,原制干酪,奶香浓郁,拉丝效果很好哦!用料手抓饼1张香蕉半根蜜豆适量妙可蓝多马苏里拉芝士适量炼乳适量快手香蕉蜜豆披萨的做法准备食材备用先在手抓饼的一圈撒上妙可...
-
Q萌肠仔包食谱做法大全,超简单的Q萌肠仔包做法步骤
用料高筋面粉200克奶粉10克蛋液50克酵母2克牛奶110-120克细砂糖15克黄油15克盐2克辅料:香肠3根椰蓉(芝士粉)适量番茄酱(可以不用)适量Q萌肠仔包的做法1.除黄油、盐以外的面团主食材放入主锅30秒速度3-6,看干湿情况增加牛奶或者面粉2.揉面模式4分钟3.加入黄油、盐,继...
-
懒人凤梨酥食谱做法大全,超简单的懒人凤梨酥做法步骤
没有什么故事,只是好玩,好吃,自己做健康,真材实料而已。用料馅料材料:菠萝2个冬瓜(菠萝份量的一半)黄冰糖适量麦芽糖适量饼皮材料:中低面粉380克黄油227克鸡蛋1个幼盐2克糖粉40克奶粉20克懒人凤梨酥的做法石龙麦芽糖、黄冰糖将冬瓜去皮切幼条,用纱布袋将冬瓜水份抓干...