食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-地中海风浓香意式柠檬脆皮鸡腿

浓郁的意式香料

清新的柠檬芳香

鲜嫩流汁的肥美鸡腿

感觉可以再低碳断糖生酮一百年！

用料

腌制鸡腿肉：
鸡琵琶腿	7个（根据自己的用量来决定）
洋葱、大葱、生姜、大蒜、柠檬	适量
海盐、研磨黑胡椒、柠檬汁、意式混合香草撒料	海盐要少，意式混合香草撒料要多，其他根据自己口味决定
（柠檬黑胡椒盐、大蒜粉、洋葱粉	可放可不放，随你喜欢）
特级初榨橄榄油	适量偏多
一次性手套、腌肉的大盆、叉子或者牙签	一双、一个、一个
烤制鸡腿肉：
腌好的鸡琵琶腿	7个
腌鸡腿用的配菜	全部
铺了油纸的烤盘	一个
海盐、（特级初榨橄榄油-不是必需）	海盐很重要，喜欢油大的可以再额外补充油量，油可放可不放

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-地中海风浓香意式柠檬脆皮鸡腿的做法

先来处理一下腌制用的配菜：洋葱切大片，一层一层的剥离开每一片；大葱切大段后，再对半切开，一层一层的剥离开每一片；生姜切大片然后切粗丝；大蒜直接剥完蒜皮以后整瓣拍烂；柠檬切块，把柠檬汁挤出来备用，剩下的柠檬块切成适当大小的块；这些配菜的大小要适中，不要太大因为不入味不好腌，也不要太小因为后期不好清理挑出
腌制鸡腿肉：鸡琵琶腿放入大盆中，用叉子或者牙签给鸡腿几面扎上小洞洞方便入味；放入所有的腌制用的配菜、上一步挤的柠檬汁、研磨黑胡椒、特级初榨橄榄油、多多的意式混合香草撒料、少量的海盐；带上手套，给它们来个时间久一点的混合均匀式按摩💆🏻‍♂️混合好以后，保鲜膜封住大盆的口，放入冰箱中冷藏过夜
第二天把腌肉盆拿出来，将鸡腿肉先去掉配菜、把鸡皮整理好，放到小盘子里备用；盆里剩下的配菜全部均匀的铺开铺在铺了油纸的烤盘上面；把规整好的鸡腿放在配菜上面，就是图上这样
海盐是脆皮的关键，所以腌制的时候不用放很多，这时候就可以把海盐均匀的撒在或者涂抹在鸡外皮上啦！想要额外补充橄榄油omega-3的话也可以再均匀的淋些橄榄油在鸡腿上，我没有额外再加油，鸡琵琶腿油本身挺大的叻
烤箱事先预热，把烤盘放入烤箱中层，上下温180°，烤40分钟；时间到了以后再移到烤箱上层，烤15分钟左右就可以拿出享用啦！（我家烤箱非常温和，大家要根据自己烤箱的脾气来定时间和温度）
浓浓的意式香料味，吃起来有柠檬的清香，还有鲜嫩爆汁肥美无比的鸡琵琶腿～！
这次的汁水味道特别浓厚特别赞！所以我把生菜叶子撕碎了沾汁水吃，超级棒！👍🏻生菜叶子要是饭的话，这汁儿就特下饭；而且这个汁水非常的生酮友好，满满都是橄榄油和鸡腿油～
祝大家低碳&生酮快乐！

小贴士

重要的话我先写下来：
①之前烤过手枪腿，是直接上层180°烤了五十分钟就好了，但是琵琶腿不比手枪腿，肉很厚皮面积也铺开的不大，所以时间要用的长一些，让皮变脆；中上层要变换一下，确保肉可以烤熟；但是时间和温度一定要控制好，否则烤太久温度太高油脂都析出啦就容易老，烤太短温度不够皮又不够脆
②虽然是柠檬味的烤鸡腿，不过我觉得柠檬汁和柠檬块适当，能出清香味即可；如果特别喜欢，也可以多放啦

没出意外的我这次果然又烤太少😂……爷俩抢都抢不过来不够吃，我最喜欢听孩子爸爸的夸赞“好吃的东西就是抢手！”“我要是觉得好吃，那就是真的好吃，商业级别的好吃”哈哈哈！这些全部都是我做饭的动力啊！💪🏻😌