鸡腿鱼排双层汉堡

双层汉堡，大份满足，再也不用去肯德基啦，汉堡胚用了啊呜的波兰种的方子，但是含水量太大，建议留二十克水看情况添加，我用的金象的面包粉，大家可以做个参考

用料  

鸡腿鱼排双层汉堡的做法  

1. 鸡腿肉剔骨，用盐，生姜，料酒，黑胡椒，奥尔良腌料腌制一晚，龙利鱼切片，放生姜，料酒，盐腌制半小时

2. 材料准备好

3. 鸡腿肉先蘸淀粉

4. 再蘸蛋液

5. 最后蘸上面包糠

6. 小火油炸，捞出后再复炸一遍

7. 龙利鱼也先按同样的步骤处理好油炸

8. 生菜洗干净，最好用纯净水洗，多泡一会儿（建议用球生菜，口感比较好）也可以放西红柿片，芝士片，根据个人口味

9. 厨房纸巾把水吸干

10. 生菜切丝

11. 汉堡胚切两半，平底锅放少许黄油，把横截面煎一下

12. 挤上沙拉酱，黄芥末酱（黄芥末酱有点酸，可以用蜂蜜调和一下）我觉得蛋黄酱的味道更好，但是家里没有，有蛋黄酱的可以用蛋黄酱

13. 放上肉和生菜，再挤一层沙拉酱，盖上鱼排和面包顶

14. 我做了两个，一份双层堡，一份鸡腿堡

15. 鸡腿肉质很嫩，推荐用鸡腿，鸡胸比较柴