砂锅酱香猪脚

砂锅慢火煨制，营养保留全面，口味适中，嫩滑不腻，我家有小宝爱吃猪脚口味稍重，所以经常煨给她吃，给大家分享！

不喜辣的可以不放干椒，我放一个有时中途会夹出来，主要是为了去腥，少量花椒不会麻，也是去腥的，大家会明白！

糖是用来综合酱油的味道，酱油是用来出味和调色，宝宝吃可以适当减少！

大葱一定不能换成小葱哦！记住哦！

八角桂皮很少量不会有太大影响的！

用料  

砂锅酱香猪脚的做法  

1. 备料

2. 水适量放进大葱，姜，花椒，八角桂皮，干辣椒，开火煮！（估算煮的时候能够够没过猪脚的水量）

3. 生抽两勺

4. 老抽一勺

5. 冰糖少量，或者白糖一勺，不喜欢吃甜的就少加点，不可不加，调味的哟！（我放的单晶冰糖两颗）

6. 煮开后小火五分钟，然后倒进砂锅备用（现在开始准备猪脚）

7. 水烧开，中火，放进洗净切好的猪脚

8. 焯水出白沫后捞出，我喜欢用筷子，这样比较干净

9. 焯水后的猪脚放进砂锅

10. 加入料酒一勺

11. 盖上盖子

12. 我用的高火，2-3小时不会烧干的哟，每家砂锅不一样，如果担心就经常看看，干了就加点热水，别加太多哦，炖好后大火收汁即可

13. 两小时就煮好了，时间长短是根据自己喜欢的口感，我一般9点炖上，出门，12点回家吃，喜欢砂锅炖的嫩滑不烂的口感，喜欢味重的倒入锅里收汁的时候加入适当的盐，放上葱段就可以了，我一般收汁就够了，口味没那么重！

14. 今天的午餐，两人份，清爽！

小贴士

炖的大葱不能换成小葱！

不爱吃甜的也要加点点糖，压酱油苦味的！

此方辣椒过多恐不好吃，不是麻辣味的，是香、甜、咸味的！