塔吉锅酱脊骨

这次买到的脊骨肉偏多了些，不过我家的食肉动物没意见。。塔吉锅快手，焖完了肉酥骨头入味。

用料  

塔吉锅酱脊骨的做法  

1. 准备好材料，猪肉提前浸凉水多次换水，泡出血水，用厨房纸擦干备用。或者用盐腌出血水，这样可以省略后面勺浮沫。如果不嫌麻烦可以煮一下把浮沫抹掉。

2. 锅里热油，炒冰糖，姜片。

3. 放入骨头，两面靠上糖色，微黄，烹入黄酒。

4. 放入开水，香料，酱油，大酱，中火煮开2分钟。大酱必须放哈，要不怎么叫酱骨头。有条件的还可以加入甜酱，个人口味不同，材料不齐的可以直接购买一个炖肉料包。

5. 转小火加盖20分钟。关火焖20分钟。

6. 大火收汁。

7. 得到一份美味的酱脊骨。余下的汤汁可以加入白菜、土豆、粉丝、鹌鹑蛋煮煮也是美味一餐。