手工芋圆配红豆莲子银耳汤

Q弹软糯芋圆，搭配任意一款糖水，都很让人欢喜。口感绵密的红豆，雪白的莲子，加上充满植物胶原蛋白的银耳，最后加上枸杞子的点缀，甜甜的糖水很是滋养呢～

用料  

手工芋圆配红豆莲子银耳汤的做法  

1. 莲子和红豆提前泡发约6个小时以上。莲子注意去芯，红豆要选好品种，图示中的红小豆不建议使用，应挑选易煮口感绵纱的红豆。

2. 将泡好的红豆和莲子加水入砂锅，大火煮开，小火慢炖40分钟，砂糖可以提前放入锅里炖煮。水开后可将泡好洗净切成小朵的银耳放入锅内，临出锅前5分钟，将清洗过的枸杞子放入锅内。关火焖10分钟。

3. 将准备好的三色芋圆分别煮熟，放入凉水中冰5分钟！！！不要问我为啥分别煮……也别问我为啥要冰一下……反正我的芋圆不串色，我的芋圆更Q😝😝😝

4. 选一个漂亮的碗和勺子，盛两大勺糖水，然后放入煮熟的芋圆，然后就可以愉快的品尝啦👏👏👏👏👏

5. 我的芋圆是自己手工制作的，提前冻好的，具体有关芋圆的做法大家可以看我的上个作品……

小贴士

有关糖的选择，喜欢冰糖口感的直接用冰糖，想要更养生可以加红糖，喜欢更甜的可以加蜂蜜。如果是盛夏吃，可以将煮好的糖水放进冰箱里冰一下。