太简单太好吃的提拉米苏 mini4寸
这是做两个四寸提拉米苏的材料,一个心形和一个方形。
用料
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 15克(淡甜) |
马斯卡膨奶酪 | 250克 |
淡奶油 | 160克 |
浓缩咖啡 | 50克 |
朗姆酒 | 10克 |
手指饼干 | 10颗 |
这是一个心形和一个方形的材料 | 。 |
太简单太好吃的提拉米苏 mini4寸的做法
蛋清蛋黄分离,2个蛋黄的碗里放入细砂糖。
锅里烧热水,水温80°左右就好,装蛋黄的碗放入锅里,隔热水加热搅拌蛋黄,白砂糖加热融化,搅拌至蛋黄浓稠顺滑,拿出,待蛋黄糊自然冷却。
从冰箱里拿出马斯卡膨,打发。
把冷却好的蛋黄糊加入马斯卡膨里,并搅拌均匀。
从冰箱里拿出淡奶油,打发。
将搅拌均匀的马斯卡膨糊,分多次加入到奶油里,搅拌均匀。
用容器将咖啡和郎姆酒调好待用。两个4寸的模具准备好。
手指饼干快速的在咖啡酒液里蘸一下,快速,不要完全浸泡,不然饼干就稀了。蘸好的饼干放入容器底部铺好,方形的3颗最好,这是第一次的图片,用了4颗。
铺好饼干后加入奶酪糊,再同样方法铺第二层饼干。
然后同样的方法做心形模具,饼干会长出一点,按需要的长度拌断来用。做好后放入冰箱,5小时或隔夜第二天吃最好。
第二天从冰箱拿出来,脱模,然后撒上可可粉,看着就已经忍不住要开动了。
方形切开的样子。
方形4和心形4寸🧡
完美的下午茶☕️
❤️
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