五月槐花香，做點那記憶中熟悉的槐花魚兒

五月初正是槐花盛開的時候，陣陣淡香撲鼻而來，沁人心脾。用它做的槐花魚兒咬上一口，滿嘴的花香更是讓人陶醉。這道美食是那麼的熟悉，彷彿已回到兒時看到媽媽正在炸槐花魚兒的場景。哦！這不正是那些遠在他鄉的遊子最爲想念的家鄉的味道，媽媽的味道嗎？就是這樣簡簡單單的美食帶我們憶起了幸福的童年歲月，也更想念家中的老媽。好久不見，老媽你可好？

     如今我們也是一位母親，讓我們也學會這道美食的製作，給孩子和親人留下家的味道記憶吧！

用料  

五月槐花香，做點那記憶中熟悉的槐花魚兒的做法  

1. 槐花清理後用水淘乾淨

2. 用開水焯燙一下撈出控幹水份

3. 槐花和麪粉放入大碗中調拌

4. 調拌成絮糊狀，磕入一個雞蛋繼續調拌

5. 加入適量的鹽、蔥花攪拌調味

6. 鍋預熱，多注入點油，燒至七分熱，調至中火放入槐花糊炸，注意勤翻面兒，防止糊掉和上色不均勻

7. 炸至微微金黃，即可撈出，喜歡脆的感覺可以再稍微炸至顏色深一點

8. 炸好的槐花魚放在廚房吸油紙上吸去多餘的油，即可食用，最好乘熱食用才最好吃

小貼士

1、槐花魚炸至微微金黃，即可撈出，喜歡脆的感覺可以再稍微炸至顏色深一點
2、麪粉可適當增減