五月吃槐花---洋槐花紅豆雞蛋餅

聞過槐花香，卻沒嘗過槐花香。朋友摘來了槐花，做成槐花紅豆餅，跑了蛋。美味和花香都留在身體裏。

用料  

五月吃槐花---洋槐花紅豆雞蛋餅的做法  

1. 洋槐花洗淨。紅豆煮熟。

2. 雞蛋打入紅豆內，攪拌。

3. 再加入槐花。拌勻後，慢慢加入麪粉，不斷攪拌。

4. 煎鍋加油，大火加熱。倒入攪拌的槐花，攤平，小火慢慢加熱。凝結後翻面。繼續小火煎。

5. 切開趁熱吃！

小貼士

1、麪粉加多少呢？沒有固定的量，慢慢加，等槐花雞蛋土豆液不稀不稠留剛好好。
2、煎餅的時候雖然是小火，還是需要不斷轉動煎鍋，讓鍋底受熱均勻，慢慢來，出來的餅就很完美！