魷魚蝦仁粉絲煲

菜譜搬運來自微博：雙C的點點滴滴

用料  

魷魚蝦仁粉絲煲的做法  

1. 昨兒家裏有蝦仁 還有之前剩下的魷魚花
   肉餡取出一點點
   粉絲用水泡好（我用的就是龍口粉絲）
   蝦仁放一把澱粉抓勻，多抓幾下變濃稠
   
   1調汁兒： 李錦記XO醬2勺，生抽2勺，雞精一小勺，糖一勺，如果吃辣，就放一勺辣椒醬，不吃辣就放一勺黃豆醬
   然後加水 一邊加一邊攪拌
   自己嚐嚐是不是喜歡的味道
   根據食材多少和口味自己加減調料量
   （如果沒XO醬，感覺用牛肉醬+蠔油也行 ）
   
   2魷魚花焯水變熟拿出來
   
   3 架鍋熱油，放點蒜末爆香，肉餡下進去變白炒熟，然後下蝦仁，魷魚花翻炒，最後放粉絲進去一起扒拉。
   
   4 火關小點兒，把調好的汁兒先倒進去半碗，翻炒一下嘗一口，可以的話把汁兒都倒進去，覺得顏色不夠，可再加一勺老抽翻炒均勻
   
   5 小火燜一會，然後大火收一下汁兒（主要看你汁兒放的多不多）
   
   6 收汁兒人不許走，一直手裏翻炒，別粘鍋底兒
   
   7 關火前加一把香菜（也可以是蔥花 辣椒圈神馬的）然後裝進砂鍋裏（或者盤子） 齊活兒