簡單又好吃曲奇餅乾!
喜歡芝麻,同時又喜歡這款原味曲奇餅乾,在原作的上做了改動,也是好吃到感動,芝麻是很有營養的東西,所以大家不煩試試看,真的比原味還香!
用料
中筋麪粉 | 200g |
細砂糖 | 80g |
淡奶油 | 40g |
純牛奶 | 20克 |
鹽 | 2g |
芝麻 | 25g |
黃油 | 160g |
簡單又好吃曲奇餅乾!的做法
1 細砂糖,淡奶油和牛奶加熱到融化,離火,放冷水盆,這樣散熱比較快。
2 用料理機把芝麻打粉
3 把麪粉麪粉過篩備用把160克黃油打發,記住,一定要打發哦,打到發白體積膨脹!
把剛纔煮過放涼好的糖水,分三次加進打發好的黃油,然後把麪粉,芝麻粉,鹽到進去打發好的黃油糖水,然後用攪拌均勻!
翻拌好後,倒入裱花袋,選好自己方便有喜歡的裱花嘴!
上下火170-180度,30鍾,期間要耐心觀察,加了芝麻粉後相對原味時間多一點
小貼士
1第一步的黃油打發好很關鍵
2其實低筋麪粉和中筋麪粉我都做過,覺得效果一樣,看自己方便咯!不過中筋麪粉效果很好!
3 加淡奶油是爲了奶香味更濃,因爲普通黃油或許沒有價格昂貴的黃油好,所以用用了淡奶油之後出奇的香。
4芝麻還是不要打得太粉,一樣有點小顆粒更香,但是不打磨,口感會比較差!看你喜歡咯!
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