杏仁鹹奶油蛋糕卷

用料  

杏仁鹹奶油蛋糕卷的做法  

1. 杏仁片適量烤箱150℃烤制10-15分鐘，表面微黃出爐放涼備用

2. 再來製作蛋糕體，蛋黃、細砂糖、玉米油、純牛奶混合均勻篩入低筋粉混合均勻，呈細膩光亮的麪糊

3. 蛋白中倒入幾滴檸檬汁，細砂糖分3次加入，打至溼性發泡，提起打蛋頭可拉出大彎勾

4. 蛋白霜分2次加入到蛋黃湖中，每次翻拌均勻後再加入下一次

5. 倒入28*28方形烤盤，150℃烤制35—40分鐘

6. 再來製作鹹奶油夾心，軟化好的無鹽黃油打發至羽毛狀，加入淡奶油，糖粉，海鹽、朗姆酒打至9分發準備夾心

7. 開始組裝，蛋糕體毛巾面朝上，均勻抹上鹹奶油，捲起，表面再抹一層薄薄的鹹奶油，撒上杏仁片裝飾，冷凍15min切段

8. 不一樣的風味兒，好吃到爆！