無麥麩無蛋奶版香蕉磅蛋糕
香蕉是最天然美味的甜味劑,跟着各位大神做過很多香蕉磅蛋糕,非常喜歡
因爲現在傾向無麥麩素食,所以現奉上晏緹的無麥麩版本
自己做來吃非常滿意。在店裏也是賣得很好的一款呢
尺寸是450g吐司模具來的
用料
溼性材料 | |
香蕉泥 | 210g |
楓樹糖漿 | 55g |
椰子油 | 60g |
自制香草精華 | 5g |
飲用水 | 150g |
乾性材料 | |
玉米粉 | 145g |
椰子粉 | 140g |
糙米粉 | 85g |
亞麻籽粉 | 30g |
泡打粉 | 25g |
果乾 | |
葡萄乾或者蔓越莓幹(剪碎 | 95g |
香蕉塊 | 75g |
裝飾 | |
切片香蕉 | 24片 |
檸檬汁 | 10g |
楓糖漿 | 5g |
無麥麩無蛋奶版香蕉磅蛋糕的做法
烤箱預熱170度 模具內壁塗一層椰子油
乾粉混合
溼料混合,之後倒進乾料
把蛋糕糊倒進模具;之後把裝飾用的香蕉片進入楓樹糖漿檸檬水中並瀝乾水分,擺放在蛋糕體上
烤箱40-45分鐘。
小貼士
這款注意,第二天拿出來可以沾水重新烤一下 會回覆柔軟細膩口感
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