河南燜子

蒸好的燜子不論是炒還是燴，還是燉，味道都是槓槓的，喜歡的自己也來試一下吧

用料  

河南燜子的做法  

1. 粉條用開水煮軟盛入大碗中，並
   加入肉餡

2. 加入蔥姜及調料攪拌均勻

3. 加入紅薯澱粉並攪勻

4. 將籠屜底部鋪一層白菜（這樣不
   宜漏而且防沾）

5. 然後將攪拌好的粉條倒入，因爲中
   間不宜成熟，可在中間扒一小洞

6. 大火上氣後轉小火蒸30-40分鐘

小貼士

1，澱粉要多加，我的圖片是加入攪拌好後發現沒拍照，只好又加入了一點是個意思，大家加入澱粉攪拌時要少許加水，一次加一點，一定不要多加，攪拌好感覺是一團有粘性就好，否則蒸出來的燜子軟趴趴，而且炒時容易散
2，籠屜上鋪白菜是個人喜好，也可用其他材料或是不鋪
3，喜歡吃辣的可以加入辣椒丁，愛吃肉的同學可以多放肉
4，吃不完的燜子可以冷藏，一定不能冷凍，否則就“一盤散沙”了