河南燜茄子

小時候奶奶經常做的一道菜，一個人盛一碗，配着饅頭，特別好吃，現在自己長大了，也要學着做哈哈哈

用料  

河南燜茄子的做法  

1. 先把麪粉活涼水，攪拌成稀稀的麪糊，加入少量讓鹽。把茄子切片，裹上面糊備用。

2. 鍋內放油，將裹好麪糊的茄片煎至兩面金黃。

3. 加水沒過切片，加入青椒，調料，小火燜一會，燜至湯汁粘稠。

4. 關火加入雞精，出鍋。