銅鍋洋芋飯

用料  

銅鍋洋芋飯的做法  

1. 米飯煮熟，最好是低糖煮法（泡水裏煮開後撈出來蒸）米粒可以粒粒分明

2. 土豆切小塊大火炸到部分變色，整體變軟。

3. 火腿小炒一下，放入土豆和米飯，用鑄鐵鍋或不粘鍋那種厚實的鍋，小火燜十分鐘左右就能入味並且出鍋巴。注意火也別太小，一開始會有很多蒸汽，慢慢蒸汽變少香味出來那就是出鍋巴了好了。注意火不要太大，會焦