涼拌蓮藕「特別清脆爽口」
涼菜1.55W
用料
白醋 | 2勺 |
鹽 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
幹辣椒 | 2個 |
花椒 | 一小把 |
青辣椒 | 少量(最好是小米辣,我是家裏沒有,就用青辣椒點綴一下) |
涼拌蓮藕「特別清脆爽口」的做法
蓮藕切片後放入鍋中加水煮開,水開後大概30秒就可以撈出來(煮時間久吃起來就不脆口了)
加入涼水,沖涼後瀝乾水份,倒入少許白糖和白醋,攪拌均勻醃製一會兒(下面準備料汁)
準備幹辣椒、薑末、青辣椒粒(也可以加小米辣)
鍋裏倒油,直接放一小把花椒,油熱後就直接倒進小料裏
加入一小勺鹽,兩勺糖,一勺白醋(自己可以再嘗下味道,不合適的再添加)
小料汁和蓮藕攪拌均勻即可,吃起來清脆爽口
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