蝦球魚餅蔬菜便當

機緣巧合決定做一款關於蝦的便當。當然還是本著打掃冰箱的理論順便又把冰箱裡面的魚肚做成魚餅。再冰箱裡隨手挑兩三款蔬菜湊成這款便當。
ps這裡說的魚肚是超市買的魚肚子上的一塊肉，不是魚鰾哦。

用料  

蝦球魚餅蔬菜便當的做法  

1. 魚餅，參考@Freeze靜的廚房 介紹的魚餅做法。用了一塊魚肚，3只蝦，洋蔥碎，兩勺玉米澱粉，黑胡椒，鹽2克，食用油適量。魚肚剃刺，和蝦料理機弄碎，和上述食材混勻，做成小餅，煎熟。

2. 孜然蝦球：三隻蝦入油鍋兩面煎熟，煎的時候撒少許孜然粉。

3. 蔬菜：香菇切片，胡蘿蔔切桃心，白菜分成葉子和幫兩部分。白菜幫切絲。全部焯水煮熟。

4. 白菜幫切絲焯水後放入鹽0.5-1克（半小勺），生抽1克，醋1克，香油幾滴，拌勻。

5. 榨菜切碎

6. 拿一個空飯盒。米飯是紅薯米飯，就是煮米飯的時候把紅薯切小塊與米飯一塊煮熟即可。

7. 燙熟的白菜葉子平鋪。

8. 榨菜絲放在左側墊底。

9. 在榨菜上放上米飯。

10. 右側白菜葉翻起蓋在米飯上，在右側放入魚餅。

11. 將白菜葉翻回來蓋在魚餅上。

12. 在右側放上青菜，表面撒少許椒鹽。青菜上放香菇片。

13. 蝦球放在青菜香菇上。可以再撒點孜然，也可以不撒。

14. 將調好的白菜絲放在左邊米飯上，點綴上胡蘿蔔愛心，撒上黑芝麻。

15. 基本上就完成了。吃的時候微波爐加熱。當然也可以蒸鍋直接加熱。玻璃飯盒多種加熱方法都可以。

小貼士

裡面的蔬菜還可以根據個人喜好調整。覺得清淡的還可以澆上自己喜歡的醬汁。也可以在焯好蔬菜後撒鹽稍微拌一下再放到飯盒裡面。
白菜主要起到了隔斷的作用。也可以用生菜，捲心菜。