【芹菜洋蔥炒豬肝】

用料  

【芹菜洋蔥炒豬肝】的做法  

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小貼士

【哆美美小貼士】
❤大家都知道，豬肝的含鐵量很高。那麼缺鐵會對寶寶造成什麼樣的危害呢？寶寶缺鐵會造成缺鐵性貧血，主要表現為易疲勞、不愛活動。缺鐵也會造成細胞功能紊亂，具體表現為注意力不集中、智力下降、易煩躁。並且缺鐵還可引起孩子食慾減退、口腔炎、舌炎等。
❤哪些食材含鐵量高呢？答案是動物肝臟、動物血、紅肉等。
❤深綠色蔬菜、紅棗、黑芝麻這些的補鐵效果不好嗎？ 其實植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵，必須轉化為二價鐵以後才能被吸收。而動物肝臟、動物血、畜禽肉屬於血紅素鐵，可以被腸粘膜上皮細胞直接吸收，因此它們的吸收率更高。
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