豆瓣醬蝦

用料  

豆瓣醬蝦的做法  

1. 1：將蝦剪頭、洗淨，背部開邊去蝦線；
   2：放入胡椒粉和生粉醃製一小會；
   3：放入油鍋炸至金黃色，放入盆中待用。

2. 將姜、蔥、蒜放入炒鍋，小炒一會，聞到香味。

3. 再放入一勺豆瓣醬和小許水，翻炒至豆瓣醬均勻，然後倒入備用的蝦再翻炒即可。

4. 炒好後放盤後撒上少許蔥花即可。