豆瓣醬沒豆
菜譜2.69W
做川菜沒豆瓣醬就是沒有靈魂。
用料
青椒和紅辣椒 | 共一斤 |
蒜末薑末 | 一碗 |
青花椒 | 半碗 |
鹽 | 半包 |
菜籽油 | 適量 |
豆瓣醬沒豆的做法
將農村摘的青椒紅辣椒洗淨瀝乾水分備用,
再將辣椒切段放入絞肉機裡,
將辣椒絞碎
把姜蒜切末
最後把薑末蒜末、青花椒、鹽、菜籽油放進辣椒裡一起攪拌(菜籽油要淹沒辣椒)。放置一天裝罐即可。
小貼士
1.辣椒也可以手工剁碎,
2如果喜歡吃很辣的朋友可以加點小米辣。
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