辣子香雞丁
菜譜2.71W
一直想吃啊,就做了
用料
雞腿肉 | 2只 |
料酒 | 3勺 |
醬油 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
澱粉 | 2勺 |
糖 | 10克 |
幹辣椒 | 適量 |
燈籠椒 | 適量 |
蔥 | 1棵 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 適量 |
鹽 | 5克 |
白芝麻 | 5克 |
辣子香雞丁的做法
雞腿肉剔骨切小丁,放入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、五香粉、適量鹽,幹澱粉抓勻備用
蔥薑蒜切片,燈籠椒幹辣椒切斷,適量花椒備用
適量熟芝麻
鍋中放油,油溫6成熱時放入雞丁,炸至金黃撈出,升高油溫,進行復炸
復炸一遍,撈出備用,鍋中留底油
蔥薑蒜先放爆香,放入花椒和辣椒等
放入雞丁翻炒,放入適量糖調味,即可出鍋開飯啦
很香的哦!
小貼士
不要炸太久,失水嚴重會很乾
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