山楂罐頭

現在這個季節正值山楂大量上市，於是正好趁著這個機會，重新做一遍媽媽牌的山楂罐頭。

紅撲撲、亮晶晶的山楂果肉，吃起來酸甜綿軟，完了還要再喝一口冰冰涼、甜絲絲的汁水兒，簡直快活賽神仙。尤其是大魚大肉吃膩後，吃上幾顆，舒爽得很。

用料  

山楂罐頭的做法  

1. 準備食材：山楂500克 白砂糖100克 冰糖30克 清水適量

2. 洗淨的山楂去梗，用筷子從小頭往大頭捅出山楂籽

3. 用刀將蒂頭挖去，放入盤中備用

4. 鍋中水開，放入白糖、冰糖，攪拌至融化

5. 放入山楂，煮2分鐘左右
   »同款電陶爐開6檔

6. 撈出冷卻

7. 放入碗中，倒入山楂水，即可品嚐~

8. 剩餘的山楂裝入密封罐中，冷藏儲存，7天內吃完哦~

9. 紅撲撲、亮晶晶的山楂果肉，吃起來酸甜綿軟，完了還要再喝一口冰冰涼、甜絲絲的汁水兒，簡直快活賽神仙

小貼士

● 山楂不易煮太久，不然會太爛，吃起來就沒有口感啦

● 因為未新增任何防腐劑，不宜長期儲存，建議儘快食用

● 冰糖按自己的口感加減

● 去掉果核的山楂先用冷水浸泡，可以防止山楂去掉果核的部分遇空氣氧化變色

● 放白糖可以使湯汁更濃稠，放冰糖可以使湯汁的顏色發亮更漂亮