蘆薈花炒雞蛋
去增城泡溫泉,回程的路上去吃竹筒飯,店家的地裡種滿了蘆薈,是賣給廠家做面膜和飲料的。第一次看見地裡種滿的蘆薈開著整齊的花,“能好怎”突然浮現,店主熱情地讓我們摘回去嚐嚐,就有了今天這道菜
用料
雞蛋 | 3個 |
蘆薈花 | 8顆 |
鹽 | 適量 |
蒜頭 | 2-3瓣 |
蘆薈花炒雞蛋的做法
蘆薈花
把花苞摘下,用鹽水浸泡幾分鐘,洗淨,瀝乾水(這次只炒了大花苞,小的不知道怎麼吃🤔準備泡茶喝)
蒜瓣壓碎,熱鍋冷油略炒,下花苞翻炒,加適量鹽
雞蛋打散倒入花苞中繼續翻炒至雞蛋熟,出鍋裝盤,樸素的蘆薈花炒雞蛋就成了。家人都是第一次吃,即刻光碟,都說摘少了,下次去地裡多摘點😏
小貼士
摘花苞的時候,不小心從一個花苞裡擠出了一滴水,舔了一下,好甜啊,怪不得地裡那麼多蜜蜂,所以炒菜時沒有加別的調料,只用鹽,保持花苞的清甜。
-
不幹不柴的乾菜炒臘肉太香了的烹飪做法,大廚教你詳細做法
乾菜是奶奶家晒得兒菜。新鮮的口感像萵筍。可以替換成其他根莖類的乾菜。臘肉是二姨家烘的柴火臘肉。用料乾菜半菜碗肥肉多一點的臘肉300g幹辣椒3個蒜瓣3個不幹不柴的乾菜炒臘肉太香了的做法材料準備好。臘肉要先熱水焯一下,七八分鐘,清洗一遍,水倒掉。再切成片水...
-
超級下飯排骨燉粉條的烹飪做法,大廚教你詳細做法
排骨燉粉條,東北很常見的一道下飯菜,排骨軟爛,沾滿湯汁的粉條也特別好吃,很下飯!快去廚房做起來吧!用料粉條1把排骨500克鹽適量八角3半老抽1勺醬油2勺姜3片料酒1勺蔥1根雞精適量十三香半勺超級下飯排骨燉粉條的做法鮮排骨涼水下鍋,到料酒,焯掉血沫,l撈出備用!鍋中放油。...
-
牛肉丸菠菜湯的做法和圖解,牛肉丸菠菜湯怎麼做更好吃
徐氏菜譜第一道菜用料牛肉300克菠菜3把雞蛋1個鹽10克胡椒粉5克牛肉丸菠菜湯的做法把牛肉切成大塊兒,放入破壁機攪拌(注筋膜)攪好的牛肉+雞蛋+鹽+黑胡椒,順一個方向攪打上勁攪拌至圖中程度即可用中火將水燒開後,擠出肉丸置入鍋中。肉丸子要逐一下鍋,保持水溫撇去浮沫,...
-
簡單少油超下飯酸菜魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超級下飯的一道菜,記錄美食的一天😛用料酸菜150克幹辣椒8個草魚片400克料酒1大勺澱粉1大勺姜6片蒜6瓣鹽適量蛋清1小個生抽1大勺耗油1大勺雞粉1小勺小蔥3根簡單少油超下飯酸菜魚的做法菜市場買魚老闆幫切好的草魚片,洗乾淨的魚片加入姜,料酒,適量鹽拌均勻,然後加入一...