鮮美至簡——白灼八爪魚

用最簡樸的方法，烹製最鮮美的食物。
八爪魚，漁獲中常見的無脊椎類生物，富含蛋白質，口感以嫩、爽、鮮著稱。
船上漁民僅以海水及薑蔥，即烹出最鮮美的味道。可謂大道至簡。

用料  

鮮美至簡——白灼八爪魚的做法  

1. 八爪魚剖開去除內臟，切片，用清水洗淨，瀝乾備用。

2. 姜拍開，蔥打結，料酒1湯匙，鹽2-3小勺，糖2小勺放入鍋中，煮開。

3. 水開後把八爪魚倒入。可加蓋

4. 約半分鐘，捲起來，熟了！

5. 撈出，姜蔥不要，裝碟。

6. 鮮、嫩、爽！滿足！
   還可以在醬油里加點芥末哦～

小貼士

料酒——祛腥。
鹽——模擬海水。
糖——提鮮。