不要白灼了，“爆炒小八爪魚”也非常好吃啊

八爪魚又叫“章魚”，它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
        一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。
        做法多樣，可白灼，也可爆炒哦…

用料  

不要白灼了，“爆炒小八爪魚”也非常好吃啊的做法  

1. 先把八爪魚倒入盆中

2. 八爪魚表面有很多粘液，加入鹽、醋，抓均勻

3. 用手反覆搓洗

4. 然後把八爪魚的頭掀過來，保留黃色部位，把其他的內臟和墨汁去掉

5. 找到八爪魚的嘴，把牙去掉

6. 八爪魚這樣就清洗的非常乾淨咯

7. 開大火，加入涼水，將小八爪魚倒入鍋中，再加入料酒，蓋上鍋蓋

8. 煮一分鐘左右，瀝乾撈出

9. 喜歡吃水煮的，這樣配料汁也可以吃咯

10. 接著準備爆炒的料汁，加入鹽、胡椒粉、白糖、生抽、醋，攪拌均勻

11. 起鍋開大火，放入生薑、蒜末、小辣椒，翻炒均勻

12. 再倒入小八爪魚，多翻炒幾遍；記得翻炒時間不要太久哦

13. 再加入適量啤酒、味精，撒上蔥花，翻炒均勻即可

14. 一道Q彈鮮嫩的小八爪魚就做好咯