酸辣可口 醃蘿蔔

又到蘿蔔上市時候了

這款超簡單的醃蘿蔔

早上醃，下午就可以吃了

用料  

酸辣可口 醃蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔去皮（這樣口感更好），再對半劈開，切成1mm左右薄皮 。
   
   放入容器，加入鹽攪拌一下醃製1小時左右。
   

2. 醃製的時候最好上面壓一塊石頭，
   這樣加快澀水排出。

3. 準備一碗醃汁，加入生抽，米醋，小米椒，蒜頭，白糖攪拌，備用。
   

4. 我這是醃製了半小時，已經大量出水了。

5. 擠幹水份

6. 再用白開水清洗一遍，還是要擠幹水份

7. 準備一個乾淨乾燥的玻璃瓶

8. 把醃製好的蘿蔔和調配好的醃汁，倒入乾燥的玻璃瓶內，攪拌一下。壓實，讓醃汁沒過蘿蔔。

9. 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。8個小時就徹底入味，可以吃了。

小貼士

白蘿蔔去皮，這樣口感更好。

切成1mm左右薄皮 ，更容易入味。

玻璃瓶要無水無油，這樣可以儲存更久。