軟綿綿吐司
麵包2.42W
翻倍記錄慧繪美食記的配方,自用🍞
用料
水 | 160克 |
牛奶 | 80克 |
煉乳 | 30克 |
雞蛋 | 60克 |
細砂糖 | 60克 |
食鹽 | 6克 |
奶粉 | 25克 |
高筋麵粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
黃油 | 60克 |
軟綿綿吐司的做法
底層液體➕中層粉類➕高層酵母,放入廚師機攪拌出厚膜,最後加黃油
一發過後,醒20分鐘。整形後二發至八分大
180度預熱好以後,轉為上下管170烘烤45分鐘左右
增加4個波蘭種吐司配方,以上為種麵糰材料
以上為波蘭種吐司主麵糰材料
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