糖蒜冰淇淋

媽媽壓箱底的手藝做出來的糖蒜
不僅是餐桌上一道可口的小菜
更可以做出誘人的“糖蒜冰淇淋”
一起來糊弄大朋友和小朋友吧

用料  

糖蒜冰淇淋的做法  

1. 將糖，牛奶，蛋黃倒入一個乾淨的小盆裡，用打蛋器攪拌，使其混合均勻。

2. 將小盆放置於熱水上，隔水攪拌，直至混合液變得粘稠後取下，等待其放涼。

3. 取糖蒜，去皮後放入料理機中，加10ml水，攪打成醬後，過篩取汁。

4. 淡奶油打發至溼性發泡。

5. 鏟一勺淡奶油至步驟二中的混合液裡，攪拌均勻後，加入剩餘的淡奶油以及糖蒜汁，混合均勻。

6. 將步驟5中的混合液倒入容器中（選擇合適的帶蓋容器），放入冰箱內冷凍。

7. 每半個小時將冰淇淋拿出攪打一次，此步驟重複三四次後，便做好了蓬鬆綿軟的糖蒜冰淇淋。