德式果醬多納圈(博朗廚師機)
用料
新鮮酵母42g、牛奶(溫熱)100g、高筋麵粉500g | |
雞蛋2個、 蛋黃2個、細砂糖50g | |
香草豆莢1根、無鹽黃油(軟化)50g | |
果醬適量、糖粉適量、油(用於油炸的油)1-2L |
德式果醬多納圈(博朗廚師機)的做法
酵母溶於溫熱的牛奶中,加150g麵粉,揉成一個光滑的麵糰,放在一個大碗裡,蓋上蓋子,
讓它自己醒發20分鐘雞蛋、蛋黃和糖放在一個大碗裡,用和麵槳攪打至光滑蓬鬆,倒入剩下的麵粉,
再放入步驟1中加了酵母的麵糰,揉成一個大面團香草莢剖開,把香草籽刮入,再加入黃油,揉成一整個光滑均勻的麵糰,用保鮮膜蓋上面團,
醒發30分鐘準備兩個烤盤,烤盤上鋪烤紙,醒發好的麵糰揪成小團團在上面擺好,鋪上廚房毛巾,再醒發一會兒,
讓小團團變成之前的兩倍大就醒好了在一個可以用來油炸的大鍋裡放入油,油溫加熱至170° C放入多納球(就是剛剛那個醒發完的小麵糰),
一次放一批,它們在鍋裡不要太擠就行,炸三分鐘後,把它們翻一個面再炸3分鐘,撈出來,瀝乾油晾涼撒上糖粉就可以吃啦,嘴急的晾到不燙口就可以吃了,也可以穿成串吃,用泡芙嘴灌果醬、
卡仕達醬進去,吃夾心的都行~
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