如何發海蔘
需要發6天,但是的確發的大並且有彈性,可以一次多發,剩下的放入速凍,下次就省力了。
用料
純淨水 | 適量 |
海蔘 | 3只 |
姜 | 2片 |
如何發海蔘的做法
把幹海蔘用純淨水衝下,拿一個乾淨無油的容器放入海蔘,蓋上蓋放冰箱冷藏。
泡三天,每天必須換水(純淨水),注意換水時保持手的清潔,必須無油。
三天後拿出海蔘,用剪刀剪開去掉沙嘴與肚。沖洗乾淨。純淨水涼水下鍋可丟幾片薑片。
大火燒開轉小火煮30分鐘。關火,不要開蓋,直至水自然涼透。
倒出涼透的水。
換水,繼續泡發。
如果泡的容器不夠,需要換更大的容器。注意事項一樣必須乾淨無油。
換好繼續放入冰箱冷藏,每天拿出換水即可。
三天後,海蔘發好,一般這類會發5 6倍大,好的幹海蔘會有7 8倍的樣子。
可以烹飪啦,多發的可以放置速凍。
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