日式红豆包&红豆馅
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用电饭锅煮红豆,没有多余的水,也不用炒豆沙。日式红豆饼的链接
绿豆的话用去皮或者不去皮的都可以
用料
红豆 | 500克 |
水 | 1500克(3倍干豆) |
玉米油 | 12克(1大勺) |
糖 | 80克 |
日式红豆包&红豆馅的做法
红豆淘洗后泡1小时以上,超过一天放冰箱),中途换几次水
放入电饭锅,放入水,开启煮饭程序,不要用快煮。 ps:这里豆子和水加起来一共2000克
用饭勺试试能压成泥不,如果还不能再来一次煮饭程序
放入不沾锅开小火,加油、糖,拌匀,用锅铲按压一下红豆变泥。尝尝口味,糖不够的自己加。
如果你喜欢颗粒感,不要按压,拌匀即可
装盒保存
也可以做成球状,下次直接包,冷藏一周,长时间保存放入冷冻
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