家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)
家人最爱吃的包子,材料简单,美味营养,胖乎乎的大包子一口咬下去满满的幸福!
大家可以按照人数自行调整菜谱,只要面和好,就成功了一大半哦⊙∀⊙!
用料
面粉 | 三人份(600g) |
安琪酵母 | 5g |
鸡蛋 | 5个 |
素馅:木耳,蘑菇,豆腐,韭菜等 | 按照个人喜好 |
酸菜馅:酸菜,五花肉 | 三人份 |
花椒粉,姜粉,大料粉,生抽老抽,盐 | 按照个人口味 |
家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法
中筋面粉加入发酵粉和匀,放至温暖处发酵至两倍大,出现上图的气孔就是完美的状态。
备料切丁剁碎(鸡蛋先放油炒碎)
先炒素馅,放入花椒粉,八角粉,姜粉,盐,生抽,老抽,味道按照自己喜好来。
将韭菜拌入(包之前拌就好,保证口感)
开始炒酸菜猪肉馅:先将肉倒油煸香,放入第一种馅料的同款调味品,加入酸菜继续炒香即可。
开始包包子,包完后上锅蒸大约8分钟左右。(冷锅放入,水汽出现时开始计数)
出锅!完美的形状!
一口素馅一口酸菜馅,大写的满足:)
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