喜饼海阳喜饼
19年买过海阳喜饼,不得不说很好吃,但是今年这种整体情况就不想买了。自己做的放心呀,跟奶奶打电话问了一下棋子块的做法。又请教了一下海阳朋友。就开始做啦!儿子特别喜欢吃!
为了以后继续做,来写方子,不喜请绕路谢谢😜
用料
鸡蛋 | 5个 |
面粉 | 700克 |
酵母 | 6克 |
糖 | 100克 |
花生油 | 90克 |
喜饼海阳喜饼的做法
把所有材料称好,酵母用一点点水化开。然后所有材料混合一起,和面,面要和的硬一点!!揉面。
发酵发酵至两倍大后,排气,揉面,分成你喜欢的大小,我分了大约二十个80克的小块。(此处可以借助擀面杖)因为面比较硬,并且越揉的到位越好吃,瓷实且细腻。
废话一句:擀面杖会擀出许多气泡😂很治愈每个小块揉好后做成1CM厚的圆饼,同时烤箱下火150℃预热。
摆放到烤盘里,放入烤箱最下层。
下火150℃,12分钟。
借助工具翻面,小心烫
150℃,8分钟。
出锅。今天加了花生馅
花生米烤箱烤熟去皮擀面杖擀到颗粒状,加面粉和少量糖,混合。
小贴士
花生油和鸡蛋和面是精髓。
面一定要硬一点。
烤箱一定要下火!!!!下火!!下火!!
开上火的话就成馒头了。
烤箱温度需要自己摸索。
我这些材料做了大约二十个,可以材料减半。
我爱吃甜食,甜度对我来说刚好,可以减糖。
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