家常大饼（附肉炒饼做法）

美味大饼吃起来！！！
方子是两个人的量哦～
赶快mark起来吧😍
还包含肉炒饼的做法哟～

用料  

家常大饼（附肉炒饼做法）的做法  

1. 150g的面粉加水和酵母用筷子揉到像耳垂般柔软（全程用筷子就可以和好面）

2. 盖上保鲜膜醒一个小时，醒时间越长越好

3. 制作油酥，碗里放几勺面粉，将滚烫的油倒入碗中，晾凉备用

4. 面板上撒点粉，拿出来以后，稍微揉一揉，将面团外都撒上粉（觉得粘多撒点粉就行）

5. 将面团擀成圆形

6. 均匀地抹上油酥和少许的盐

7. 如图中切开一条线

8. 按线成三角形不断叠加，叠加越多层数越多

9. 封口包住油酥

10. 再擀成一个圆形

11. 锅中放少许油，下锅煎饼

12. 翻面时再加些油，记得全程盖锅盖煎（拍照所以没盖…）

13. 出锅后如果不是马上吃，记得盖保鲜膜，防止饼变硬，水份流失

14. 切成方便的样子开吃吧！

15. 有层次感吧！

16. 肉炒饼做法
    材料：蒜片、包菜丝、胡萝卜丝、瘦肉丝、烙饼丝
    1.将肉丝用料酒、酱油、淀粉腌制下
    2.锅内放油先将肉丝炒熟备用
    3.锅里放点油，蒜片爆香加胡萝卜丝和包菜丝炒熟加肉丝再加点盐和醋
    4.最后放入烙饼丝加点酱油提鲜（烙饼丝是有加过盐的，所以最后一步不用加盐，要不然会很咸的！喜欢吃辣的也可以放点辣椒油哦！）
    

小贴士

1.面要和的软才好吃，但记住不是面糊糊，那样子就水倒太多了！！！
2.如果觉得面有点粘就拍粉，一般情况下拍完粉就不沾了。
3.面醒的时间越长越软
4.包油酥的时候记得不要露馅
5.盖锅盖焖着煎，不要烙时间太长，饼容易硬
6.出锅以后记得马上盖保鲜膜，防止饼变硬，水份蒸发
7.可以在饼里撒点葱花、椒盐之类的，啥口味都行，我做的是最简单最普通的
8.方子是两个人的量，按个人需要增减份量