饺子篇～茄子香菜猪肉水饺

自从上次包了茄子包子后老公就爱上了茄子馅，今天就用它再来办饺子吃喽！

用料  

饺子篇～茄子香菜猪肉水饺的做法  

1. 茄子、角瓜洗净切小丁，加入3克盐腌出多余水分！

2. 猪肉切丁，葱姜切末剁成肉泥，加入3克盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香腌制半小时，锅中放油30克烧热浇到肉馅上，充分激发出肉香！

3. 香菜去根切末，与肉馅混合，加入1勺鸡精、1勺香油搅拌均匀，馅料完成880克！

4. 盆中放入面粉加入2克盐适量清水活成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟！

5. 醒好的面团分成等份剂子擀饼包馅，捏成自己喜欢的饺子形状！

6. 锅中放水水开下入水饺，煮至三开待饺子浮起即可，中途添加两次冷水！