莲藕排骨番茄面疙瘩

用料  

莲藕排骨番茄面疙瘩的做法  

1. 莲藕洗净去皮切成小丁、小白菜洗净切碎；番茄去皮切丁。

2. 排骨冲洗干净，加入姜片焯水，

3. 焯好水的排骨，继续加姜片和莲藕，放入沸水锅中小火大概煮30分钟；也可以用高压锅压。

4. 煮好排骨取肉切块，和莲藕丁一起放入料理杯打成泥，太稠的话可以加点清水

5. 锅中加适量食用油，倒入鸡蛋翻炒弄碎盛出；

6. 慢慢加入面粉，根据面糊的粘稠度可以适当加水或者加面粉（稀稠度大概是用勺子舀起后不容易掉落）；

7. 锅里倒入番茄丁继续炒，炒到番茄出沙，然后加清水，水开后将面糊倒在漏勺中，漏出面鱼。

8. 最后加入炒好的鸡蛋和小白菜，就可以出锅了，吃之前滴几滴亚麻油味道更香。

9. 一碗酸甜可口美味的疙瘩面就做好了

小贴士

面糊不易太稠也不能太稀，番茄是天然的最调味品，这碗面疙瘩煮出来有点酸甜很开胃