椰香苹果咖喱鸡

是能让你的苹果肌鼓起来的苹果鸡！当然🍎也可以用土豆替代，不过我更喜欢苹果的清甜（它真的很适合入菜！一点也不黑暗）

咖喱有了椰香的加持也别有一番风味😋

以下用料大约是2～3人份哦

p.s.四人份咖喱粉版本的制作过程见视频：

用料  

椰香苹果咖喱鸡的做法  

1. 用料一览（鸡腿比较嫩，当然用其他部位也可）

2. 鸡腿肉切块，洋葱胡萝卜苹果切丁

3. 洋葱胡萝卜下油锅炒香

4. 加入鸡腿肉，煸炒至表面微微焦黄

5. 加没过食材表面的水，盖上锅盖焖十分钟（如果喜欢椰香浓郁一点的话也可以不加水直接全加椰浆）

6. 加入苹果丁，继续焖煮十分钟（中途水不够的话可以补一点）

7. 放咖喱块和小半盒椰浆（剩余的椰浆挤掉盒子里的空气，口子擦干折起来，用夹子夹紧冷藏保存，三天内用完）

8. 待咖喱块融化拌匀，咕嘟咕嘟两三分钟～

9. 略微收汁即可盛出，千万不要收干了，浓稠且丰沛的状态最适合拌饭！

10. 一大碗

11. 摆盘凹个造型～拌一拌开吃！

12. 鸡肉挺嫩（比较清淡，如果口味重可以先腌一下），苹果炖得软软的，带着椰香的酱汁微甜😋

小贴士

不用放盐！咖喱本身够咸了
（除非用的咖喱粉不含盐）