匈牙利红椒炖牛肉

满满异国风味的炖牛肉，炖至软烂的牛肋条、酸度适中香气迷人的炖汤，有匈牙利红椒的增加提色更增加异国风情。

用料  

匈牙利红椒炖牛肉的做法  

1. 洋葱、红萝卜、马铃薯、西洋芹切大块备用，蒜头切末备用。

2. 牛肋条切大块，撒玫瑰盐、纯黑胡椒粗粒、综合意大利香草静置10分钟备用。

3. 少许油热锅，将牛肉放入煎到每面上色。

4. 原锅爆香洋葱，炒香后放入蒜末同炒，再放入红萝卜、马铃薯和西洋芹拌炒均匀。

5. 撒入匈牙利红椒，拌炒均匀后放入红酒、高汤、西红柿糊及鲜奶油搅拌均匀，盖锅闷煮至牛肉软嫩约需两小时。
   （西红柿罐头酸度较高，让整体风味更加提升）

6. 过程需不时翻搅避免黏锅，若水分蒸发过多，可再加入高汤。

7. 以玫瑰盐、纯黑胡椒粗粒调味后即完成。