吃了停不下来的凉拌柠檬凤爪

柠檬含有丰富的维生素C、B族、烟酸等成分，有生津解暑，和胃安胎，抗感染，止咳化痰的功效。日常生活中经常食用柠檬，对于身体的消化道蠕动、感冒症状以及身体免疫力低下都有良好的调理作用。柠檬除了泡水喝,其实还可以煮汤、做菜，比如今天这道冰镇爽口、酸辣开胃的柠檬凤爪,就是经典的开胃菜，特别适合夏天没什么胃口,或者嘴馋又怕胖的妹子,确实是不错的选择。

用料  

吃了停不下来的凉拌柠檬凤爪的做法  

1. 准备好所有配料。

2. 凤爪一只切成3块,冷水下锅,煮开后捞出洗干净。

3. 重新放一锅清水,把凤爪放进去，大火煮开10分钟左右,关火。捞出已经煮好的凤爪,用冷水冲洗降温,放入食用凉开水(或冰水)中,让凤爪更有嚼劲。乘这个时间，将蒜头、柠檬分别切片,辣椒切细。

4. 将凉开水倒掉,加入蒜头、辣椒、柠檬片,倒入凉拌汁,搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时左右，中间拿出来搅拌一两次,就可以开吃了。条件允许,冷藏过夜,第二天拿出来吃更入味、更酸爽。

5. 是不是超级简单?做好的柠檬凤爪,那个酸爽,好吃到停不下来。