好吃停不下口的酸辣柠檬凤爪

柠檬酸辣凤爪记忆里的那股味道好像是……

用料  

好吃停不下口的酸辣柠檬凤爪的做法  

1. 将鸡爪的指甲剪掉洗干净

2. 首选将水里放几片生姜 鸡爪冷水下锅煮沸 必须洗干净浮沫，然后用冰冻的冷水浸泡鸡爪，使鸡爪迅速降温，使鸡爪更有弹性，口感更好，大约一小时左右，捞出晾干水分。

3. 酱汁制作方法：
   米醋250g
   生抽200g           凉拌汁20g  芝麻香油50g
   小辣椒3小条 适量泡椒
   冰糖粉120g           生姜5片 大蒜3个
   柠檬一个半切片

4. 以上配料我腌制了两斤凤爪
   将所有材料一起倒入保鲜盒 放入煮熟冷却切好的鸡爪，盖好盖子冷藏3小时以上，过夜口味更佳！