潮汕传统炖鱼胶
菜谱1.87W
鱼胶主要为多胶原蛋白,粘质好,滋阴,䃼血活血,固精气。怀孕女性,产后做月子,养阴、清补、润颜。有助于伤口愈合。鱼胶可以美容养颜深受女性喜欢,但一次不可食用过多。对鱼腥味敏感的人可在食用时加入红枣、枸杞、冰糖、参片、姜片等去腥味。
用料
鱼 | |
鱼胶 | |
鱼胶 | 几片 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 5克 |
瘦肉 | 1小块 |
高丽参 | 几片 |
生姜 | 1片 |
潮汕传统炖鱼胶的做法
鱼胶冷水泡发4小时以上
瘦肉剁碎,除了高丽参免洗,其它食材洗干净备用
所有食材放入小炖盅倒入开水
炖盅放入大锅开水中隔水炖4小时,(先武火两小时后小火慢炖两小时)
小贴士
注意:全程开水炖鱼胶
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