{清迈烹饪班直播}正宗冬阴功汤Tom Yum Koong!
菜谱1.27W
去清迈待了一天半,花了一天时间来学做菜,冬阴功当然是必不可少的啦~学的时候用的是新鲜的香料,回国带了点晒干的香料,味道稍微欠缺点,但也能解解馋啦
用料
水 | 一碗 |
柠檬草 | 一把 |
姜 | 一到两片 |
柠檬叶 | 一小把 |
小尖椒(可无) | 两三个 |
西红柿 | 一个 |
平菇 | 三四大朵 |
洋葱 | 半个 |
虾 | 三四只 |
糖 | 一茶勺 |
鱼露 | 两茶勺 |
青柠 | 半个 |
辣酱 | 1茶勺 |
香菜/葱 | 若干 |
{清迈烹饪班直播}正宗冬阴功汤Tom Yum Koong!的做法
这个是上课时用的香料,回国后买不到新鲜香料就用晒干的代替,我搜了下某宝,上面很多
回国后就用这些香料啦
食材像这样处理好
香料放到水里煮沸,持续2-3分钟,让香味释放出来
放入西红柿、平菇、洋葱,煮沸
加入辣酱,我怕辣一点就够啦
上课用的是这个牌子的辣酱
放虾!
放两勺鱼露
放糖
挤半个柠檬汁进去,关火,完成
出锅后放上香菜,成品就这样啦
小贴士
边做边尝啦,味道自己喜欢就好嘛
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