简单又营养的清蒸鱼

这道菜主要是营养不流失且十分简单。

用料  

简单又营养的清蒸鱼的做法  

1. 葱姜切丝，青红椒切圈

2. 鱼处理好，洗净，鱼背打花刀，料酒腌制十五分钟左右

3. 盘子盛鱼，入锅中隔水蒸上汽算时间10分钟左右

4. 十分钟后，取出鱼，鱼上撒上葱丝姜丝青红椒圈圈，蒸鱼豉油大概需要半碗，先盛在碗里，掺入盐少许，拌匀后淋在鱼上。

5. 锅内烧热炒菜量的油，花椒放入待出味道后挑出（这一步可以省略），泼在鱼身即可食用。

小贴士

①腌制不要太早，十五分刚刚好，不会太腥。南方人更讲究鲜，觉得北方人大量使用料酒将所有肉做成一个味道；
②腌制的时候不能放盐，否则肉会老。