养生又营养鲜香之爽滑清蒸鱼片
老公是个不爱去外面吃饭的人,那我就努力把外面的菜“搬”回家!
用料
鲈鱼 | 1条 |
蛋清 | 1个 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
油 | 适量 |
鲈鱼让鱼贩帮忙把鱼骨剔出来,买一块钱豆腐一小把青菜把鱼骨鱼头煎一下再熬成汤非常不错哦,鲜香味美。鱼肉自己回家片成薄片~不会片的就直接让鱼摊老板帮你搞定吧!
片好的鱼片反复清洗掉血水,沥干水分,加入一点盐,胡椒粉,蛋清,油抓匀腌制15分钟左右。
将腌制好的鱼片平摊在盘子里,尽量弄散开来,不要结团,这样蒸出来更嫩。切点姜丝撒在鱼片上。这个时候烧开水然后放上去蒸大概6分钟。
再撒上葱花淋上一勺热油就完成了,色香味俱全,好吃不上火,特别适合老人小孩。🥰大家记得来交作业哦!
小贴士
1.什么鱼都可以,不一定非得是鲈鱼哦,大家喜欢吃什么鱼就可以弄什么鱼,尽量挑刺少的就行。
2.盐可以少放点,蒸好吃着觉得太淡可以淋点点生抽或者蒸鱼豉油更美味!
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