17层的千层豆沙酥

此配方做了22颗

用料  

17层的千层豆沙酥的做法  

1. 油皮揉至手套膜松弛15分钟
   油酥也一样

2. 把油皮一个分40g
   油酥一个25g
   豆沙馅一个15g
   奶油馅一个45

3. 把油皮轻擀圆包入油酥松弛15-20分钟

4. 把团子轻擀成牛舌状，轻轻卷起

5. 盖膜松弛15-20分钟，第一次的形状长条的

6. 二次擀长，轻轻卷起

7. 盖膜松弛15-20分钟，第二次的形状不一样变短

8. 从面团条中间用拇指压一个小坑两边收进去擀圆
   有层次的向外
   把馅料包入用虎口收口搓圆

9. 烤箱预热175度10分钟

10. 刷上蛋液，放上装饰

11. 烤180度30分钟，烤的过程注意上色度，满意了盖锡纸

12. 烤好的

13. 第二次烘烤