烫种黑麦黑芝麻咸餐包

为了消耗黑麦面粉和淡奶油。淡奶油冻了水油分离，只好拿来做面包了。煮开放凉加到面团里不影响使用。

用料  

烫种黑麦黑芝麻咸餐包的做法  

1. 先做烫种。开水和黑麦面粉搅拌均匀，放凉备用。

2. 所有材料除黑芝麻外揉至扩展，最后放黑芝麻揉均匀既可。

3. 一发至两倍大。分成24份，滚圆。松弛15分钟，滚成圆形。

4. 烤箱中放一杯热水，二发。

5. 烤箱预热上火160度下火190度，中层烤20分钟。

小贴士

由于加了淡奶油就没有另外加黄油。夏天天气炎热，用厨师机和面面团温度很容易升高，我是和一会面团就连桶带面一起放到冰柜里降温，然后再和面。