搬运！小高姐的舒芙蕾

下厨房小高姐居然没有上传这个菜谱，我从youtube上搬运一下，希望小高姐能看到我！这个方子太好了！

还希望小高姐能亲自上传配图菜谱！！

原方在下方，我是按一半量做了两个，没有删减材料，非常成功！

用料  

搬运！小高姐的舒芙蕾的做法  

1. 10克刷碗黄油用微波炉融化，把容器内侧的每个角落都刷上。
   
   用适量糖沾满刷过黄油的地方 （如截图）

2. 四个蛋 蛋黄蛋清分离
   
   1. 小锅内先加入45g黄油，小火融化，并蒸发掉一部分水分
   2. 加入面粉搅拌均匀
   3. 加入牛奶搅拌一会儿，全程小火，等稍稍粘稠离火
   4. 在锅内加入蛋黄搅拌均匀
   
   蛋黄糊状态见截图

3. 1. 蛋清加糖打发到湿性发泡，挖一部分蛋清先和蛋黄糊搅拌均匀
   2. 之后把蛋黄糊倒回打发蛋清中，翻拌均匀

4. 把面糊倒入容器中，如果有沾杯口的话用手刮一下，如截图

5. 400华氏度或205摄氏度，大碗12分钟，小杯子9分钟（我这个容器是9-10分钟都可以）

小贴士

有菜谱把黄油改植物油我觉得是不太行的，糖量可以减一点，但原菜谱已经很淡口了，建议不减和冰激凌球一起吃。